Flora 2023 ist ein faszinierender Weißwein aus Württemberg, hergestellt vom Weingut Roterfaden. Dieser Naturwein ist eine Cuvée aus 80 % Weißburgunder und 20 % Muskat und stammt aus südostorientierten Terrassenweinbergen mit Muschelkalkböden.
Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit orangefarbenen Reflexen und einer leichten Trübung, die auf seinen ungefilterten Charakter hinweist. Die Nase ist verführerisch und bietet eine harmonische Mischung aus Apfel-, Mandel- und Kirschblütenaromen, begleitet von Zitrusnoten von Orange und Bergamotte, akzentuiert durch einen Hauch von Zimt und Nelke. Am Gaumen ist er reichhaltig und weist dennoch eine herbe Säure mit perfekt integrierter Bitterkeit und feinen Tanninen auf. Der fruchtige und frische Charakter führt zu einem mittellangen Abgang, der eine Balance aus Leichtigkeit und Substanz mit subtilen würzigen Noten zeigt.
Mit einem Alkoholgehalt von 10 % passt Flora 2023 hervorragend zu delikaten Gerichten wie Buchweizen-Blinis mit Crème fraîche und Lachskaviar oder Couscous-Salat mit Kurkuma, Mandeln und Datteln. Für optimalen Genuss bei einer Temperatur von 10 °C servieren.
Dieser Wein spiegelt Roterfadens Engagement für biodynamische Verfahren und minimalinvasive Weinbereitung wider. Die Trauben wurden mit den Füßen gestampft und fünf Tage lang auf der Maische belassen, anschließend in alten Holzfässern vergoren und neun Monate auf der Vollhefe gereift. Das Ergebnis ist ein Wein, der sein Terroir und seine Sorteneigenschaften authentisch zum Ausdruck bringt.
