Mosel, 2023
Im Herzen des beeindruckenden Kartäuserordens entführt uns der historische Name Bruno zu den Anfängen des 1335 gegründeten Klosters. Inspiriert von seinen mutigen Anfängen und den täglichen Herausforderungen, die das Bewirtschaften von Steillagen und Schiefer mit sich bringt, ehren die Mönche ihren Gründer Bruno mit ihrem handgefertigten Wein.
Um die natürlichen, feinen Aromen, die in jeder einzelnen Traube verborgen sind, zu erhalten, werden alle Beeren von Hand gepflückt. Der sanfte Pressdruck und minimale Interventionen im Keller respektieren diese Zartheit. Der Wein bleibt unbehandelt, lässt seine Sedimente auf natürliche Weise absinken und enthält lediglich eine notwendige Menge Schwefel.
Bei schlanken 9,5% Vol. Alkohol kommen ebenso moderate 27g/l Restzucker zusammen. 9,2g/l Säure sorgen für ein erfrischendes Kontrastprogramm und lassen diesen Wein in einem sehr trockenen, aber fruchtig-charmanten Kontext erscheinen.
